12/2(月)夕方、東京・銀座三越に出店している「乃し梅本舗佐藤屋」を訪問。写真は、人がなるべく映らないように撮りましたが、「乃し梅本舗佐藤屋」はお客さんが絶えない人気店です。あす12/3(火)まで出店しているので、お近くの方はぜひ❗
2013年に「老舗の跡取りが挑戦する場」「自由に自分の作りたいお菓子を作れる場」として始まった「本和菓衆」の各若手職人が出店。乃し梅本舗佐藤屋の佐藤慎太郎氏も、その場で作った「本わらびもち」を販売するというこだわりの菓子職人さんです。